刘凯和徐光启每日在皇庄中出没，当然不仅仅只是为了让刘凯了解种地的过程。主要原因还在于，徐光启要带着刘凯勘察皇庄的整体地形。
南山皇庄的自然条件十分出色，可是开发利用的太差。
以往的管庄太监虽然也能够读书识字，可经营能力并不比普通佃户强多少。
能够维持住春种秋收，就已经感觉到十分满意。至于如何利用环境让庄子里的产出更多，对于他们的榆木脑袋来说，是没有这方面概念的。
然而，刘凯和徐光启都不是这样的人。
以往徐光启是客人，很多东西没有办法深说。可徐光启如今是刘凯的老师，古人又有‘天地君亲师，师徒如父子’的说法。
作为弟子的刘凯，手中既然拥有这样大的一份产业，做老师的也自然有义务，帮助徒弟好好进行规划。
如何规划皇庄，刘凯之前已经有了大概的计划。可农事方面，刘凯却是一个实打实的棒槌。
所以他十分虚心的拿着烧制好的碳笔和白纸，将徐光启说的每一句话都认真记录下来。
随着记录的不断增多，刘凯惊讶的发现，徐光启的规划居然与后世的生态种植有曲艺同工之妙。与他之前的计划，也同样是不谋而合。
在徐光启的规划中，占地百亩的南山湖是重中之重。
徐光启不但打算依照地形，将南溪与南山湖之间的连接水道拓宽，还打算将大型牲畜都集中到南山湖周围。
同时，徐光启还计划在南山湖周围种上桑树，形成一片桑林。
通过桑树、养蚕、缫丝，为南山皇庄增添一条生财渠道，也让南山皇庄的妇孺，有事情可做。
“为师的家乡在江南，如今江南已经有不少的农家，利用池塘养鱼。
池塘边上种桑，远一些种稻。这样既可获得鲜鱼，又能用塘泥肥桑树和稻田。桑叶养蚕，蚕粪又可作鱼饵料。
循环利用，毫无浪费之处，同时还能增加进项。
而北方的百姓就要苦多了，多是旱田，地里的收成也有限。忙碌一年，甚至连温饱都达不到。
为师之所以将力气花在土豆、番薯和玉米的培育上，就是希望北方的百姓，也能够吃饱穿暖。”
“老师一片苦心，天日可鉴，弟子拜服！”
刘凯满脸的严肃，一本正经地拍着徐光启的马屁。
“休要惫懒，为师可是听左良玉说过，私下里你做过不少的规划。趁着今日有时间，不妨都拿出来说说吧！”
“呵呵，弟子的一些粗浅想法，如何好拿出来献丑。”
“休要多言，还不快说！”
“是，老师！”
刘凯挠了挠头，从怀中掏出一张硕大的牛皮纸。
徐光启凑到近前一看，发现牛皮纸上勾画的正是南山皇庄的整体轮廓。他用手点指着一个弯弯曲曲的线条，问道：“这是南溪？”
“是的，老师！”
“南溪两边你画了许多的枝杈，你是打算种树？”
“没错！弟子打算在南溪边上，夹河种上几排桃树。一方面是保证南溪的生态环境，减少水土流失。另一方面种植果树，同样也可算是一个进项。”
徐光启点了点头，随后指向溪边的几处空白之处。
“这些地方你打算干什么，为什么空出来了？”
“弟子打算修建几座凉亭，等庄子里的人农忙结束了，就可到凉亭歇歇，也算是为庄子增添一个游玩的地方。”
“胡闹，庄子里的人一天忙到晚，哪有闲心去凉亭游玩。这些你到底是为谁准备的？”
“若是旁人想要来，咱总不好将人都撵走吧！”
徐光启大有深意地看了刘凯一眼，随后看向别的地方。
刘凯却暗暗摸了一把冷汗，俗话说人老奸、马老滑。年过六旬的徐光启，当真不是一个好糊弄的角色。
随后徐光启不断地提问，刘凯不断地回答。
越是提问，徐光启脸上的表情就越是凝重。
尽管徐光启之前已经知道，在经营方面，刘凯是天纵之才。可当南山皇庄的整体规划呈现在他面前的时候，徐光启依然不住地抽着冷气。
徐光启学贯中西，博闻强记，同时又见识广博。可牛皮纸上的很多东西，依旧超出了徐光启的认知，甚至是他见所未见、闻所未闻的。
总体而言，刘凯的规划图大体分为四大区域，分别为住宅区、养殖区、工业区和耕地。
住宅区中有水塔、排水渠、公厕、公共澡堂、学堂和广场。旁的不说，水塔和广场徐光启就没弄明白到底是什么。而且那个学堂，是不是有点忒大了？
养殖区的规划倒是同徐光启相同，不过增添了许多规模非常大的养鸡场、养鸭场和养猪场。徐光启问了一下，刘凯又提出了肉食鸡和肉食鸭的概念。
尽管刘凯更加青睐于溜达鸡儿，可在进入小冰河时期，旱灾一日胜过一日的大明。刘凯觉得肉食鸡与肉食鸭，对于眼前的大明来说，不无小补。
最主要的是大明没有激素和人工饲料，不存在食品安全问题，所差的不过是口感和营养而已。
能够长期食用肉食的，都是那些达官贵人。穿越到朱由检身上的刘凯，觉得给这些人吃肉食鸡和肉食鸭，一点心理负担都没有。
至于肉食鸡和肉食鸭的概念，这个是早就有的。远在三国时期，华佗就在编写的《青囊书》中提到过这方面的问题。
虽然《青囊书》被烧毁了，可阉割鸡、