那蒸桶上有木杠，几名学徒过去，吆喝了声，齐齐力，把那蒸桶抬起，地锅边上早就有人准备好了，把一桶一桶的酒母酒粮倒入地锅的大蒸屉中，等倒的差不多，又用木耙将酒粮铺平。
有人喊着号子，将蒸桶放下，把早就预备好的湿布仔细地围在蒸桶和地锅的结合部，防止蒸汽露出，过了一会儿，几名学徒们挑了几桶水过来。
有人一直看着蒸桶，当蒸桶上半部分开始有蒸汽冒出时，一名师傅喊道：“加水！”
立刻有学徒工踩着木架梯子上去，人手传递，把一桶桶冰凉的井水倒入天锅。
“水满了！”吆喝一声之后，下面不再传递酒桶，但又有人给木架梯子上那人递了一根木棍，那人拿着木棍开始在天锅里搅和。
蒸桶上半部分共有四根探出的铜管，每个铜管下面都已经放上了酒坛子。
“出酒了！”酒坊师傅一声大喊，酒坊上下人等都露出兴奋神情。
杨溯上前一步，紧紧地盯着那几个铜管看，一股浓烈的酒味弥漫开来，这味道很冲鼻，丝毫谈不上香味。
一旁的李师傅看了看杨溯的神情，见他似乎没有丝毫不悦，悄悄松了口气，解释道：“堂主，刚开始都是这样，这酒不是马上装坛子的，要等这一锅酒都蒸完，然后把酒混起来存几天才能卖。”
此时站在酒坊大门外等得焦急的老薛也闻到了酒味，他知道这是出酒了，但他丝毫没有喜悦之情，而是皱起眉头。
他卖了这么多年酒，对于好酒差酒的区别只需要闻一闻出酒时的味道就能判断个**不离十，好酒哪里会有这样冲鼻的辣味？
“哎，用高粱酿酒，能酿出什么好酒？只是可惜了这么多天的时间和那些原材料。”老薛叹息道。
然而杨溯此时的神色非但不觉得失望，反而有些兴奋。
翠花也在观察杨溯的表情，她不懂什么酿酒，但也大概知道现在这酒算不得好，为什么杨溯反而一副开心的样子？
随着站在木架梯子上那位学徒拿着木棍用力地搅动天锅里的水，铜管里面的酒不断落入酒坛中。
“拉风箱，添柴！”一旁的师傅喊道。
风箱鼓动，火势缓缓变大，，铜管里滴下的酒水开始变多。
“接酒的坛子不换吗？”杨溯突然开口问道。
李师傅有些疑惑：“不换的，第一次出酒少，酒坛都装不了一半。”
“哈哈！”杨溯突然笑了，吓了李师傅一跳，此时酒坊内的其余人也注意到了杨溯等人的存在。
“换新酒坛接酒！”杨溯突然开口说道。
李师傅一愣：“可是，这酒坛还没满啊？”
“快换！”杨溯怒喝了一声。
这一声他用上了一些发力的技巧，巨大的声音让屋子里的人都被吓得一颤，李师傅脸色煞白，连忙吆喝着徒工换坛子接酒。
“把第一坛酒全都搬出去。”杨溯又指挥道，酒坊的徒工们不认识他，但见平时极具威严的大师傅在他身边都唯唯诺诺的样子，顿时都知道这是了不得的大人物，所以很快就照杨溯说的，将换下来的酒坛全部搬了出去。
新的酒坛换好后，酒水渐渐在坛中变多。
突然间，一股香味开始在酒坊里弥漫，这已经不再是那种冲鼻的酒味，而是酒香！
这是真真正正的香味，酒味炽烈，但却带着几分清冽，组合起来却显得有些柔和。
酒坊里每个人都在抽动鼻翼，都在嗅着酒坊中的味道，满脸的不可思议，就连拉扯风箱的人都放慢了动作。
杨溯这下彻底放心了，笑着说道：“大家继续，该干什么干什么。”
同时心中想着：二锅头，成了！