在确认了这个叫做张建军的老人有重大嫌疑以后，何晓慧他们分析了这位老人行动意图，认为凶手在第二天早饭时行动的可能性很大。警方于是连夜在在二楼的餐厅、卫生间、楼梯口等多处位置，布置了隐藏的无线摄像头。他们将二楼餐厅的某个包间作为设备间和指挥场所。并且在餐厅安排了多名化妆成服务员的警方人员。
今天早晨水野丁次的一举一动都清晰的展现在警察的眼睛底下。他来到餐厅后先转了一圈找了一个合适的位置坐下，然后背着包到卫生间内安装好电磁干扰器。在他启动电磁干扰器后，警方安装的隐藏摄像头并没有受到干扰。他在餐厅里投毒的所有动作都被警方的高清摄像头录了下来。
在水野投毒后，何晓慧第一时间便通过隐藏在耳中的耳机收到了提醒。为了保证万无一失，何晓慧偷偷更换了段如梦的咖啡。
水野被按住后，心想事情可能已经败露，他观察了一下餐厅的情况，看到几个服务员正分开众人朝他这边走来。趴在餐桌上的水野双脚用力向后一蹬，他整个身子带着苏乐和张鹏飞连同餐桌一起向前倒去。在倒地的过程中水野挣脱了苏乐和张鹏飞的控制，身子落地后水野又接着来了一个前滚翻，这时他已经离开了苏乐他们两步开外。
水野起身猫腰往楼梯的方向跑，何晓慧将段如梦挡在身后看到水野要逃，她一个健步冲上去伸手抓向水野的头顶。水野头顶的假发以及眼睛被何晓慧一把抓了下来，露出了水野原有的头发和面容。
水野感到头顶一凉，惊慌中扭头看了一眼，正好看到站在桌边满脸惊愕的邓雨婷。邓雨婷发出一声惊呼随即用双手按住了自己的嘴巴，她的嘴里颤抖着叫出一个名字：
“严松！”
严松顾不上看邓雨婷的反应，他打倒一名阻止他的警察，从步行梯迅速的往楼下跑去。在一楼大厅埋伏的警察看到有人跑下楼来，立刻掏枪将严松围在中间。严松一看形式不妙，他身子往地上一蹲，一个前滚翻便来到了警察的脚边，这时的警察已经失去了开枪的机会。严松伸脚一勾，一名警察马上倒地。严松抱住警察在地上一个翻滚，将警察的手枪夺了过来，另一只手臂顺势勒住了警察的脖子。
严松向天花板上开了一枪，其他的警察连忙卧倒隐蔽，严松收回枪指在被自己控制的警察头上大声喊道：
“都别过来，过来我就打死他。”
“大家靠后，别开枪。”从二楼冲下来的何晓慧命令道。
严松抱着那名警察躺在地上，看到其他警察没有上前的意思，他先将警察按在地上，自己单腿跪了起来，然后变成双腿蹲立的姿态，再将警察从地上拉起来。这个过程他一直用枪口顶住警察的头部，眼睛观察着大厅的动静。
“放下武器，你逃不掉的。”何晓慧拿枪指着严松说。
严松站起身后看了何晓慧一眼，瞬间明白了自己的行动为什么会失败。眼前这个拿枪的警察从中江就一直跟在段如梦的身边，看来自己早已暴露在警察的视野下。
严松不理会何晓慧的警告，他用枪指着警察的头一步一步的往酒店大门退去。何晓慧等人顾及被严松控制的警察性命，不敢轻易采取行动，只能密切注视着严松的举动，寻找制服凶手的机会。