79文学>青春校园>深闺大小姐的现代生活>第四十一章 满满的年味

后来,爷爷奶奶也在别墅住下,养了很久,身体虽然恢复不少,可是精神不如从前了。

没住多久,两个老人便要求回去,他们说:“这里没什么人,太无聊了,还是老家那好,走两步就是个老头老太,坐下便能聊起来。”

而且,奶奶还挂念着她养的花花草草。就算是唐忆雪拉着不让他们走,他们也还是想回去。

奶奶拍拍唐忆雪的头:“奶奶老了,不适合住这样的别墅,太冷清,没有个说话的伴儿。”

于是,又住了几天,唐父还是送他们回去了。

小年夜,一家人开开心心的吃完饭,一边看着电视,一边聊天。

唐忆雪主动包揽泡茶的工作,半跪在茶几旁,开始泡起了茶。

而后面几天,大家都忙碌起来,准备着过年的吃食和东西。

虽然现在很多东西可能没有弄,但是唐忆雪还是记得,以前过年都是在老宅里过的。

那时候,家家户户从腊月二十四开始,一直到忙完大年三十的团圆饭。

和北方习俗可能会有点不同,在南方,每逢春节来临,家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘,洒扫六闾庭院,掸拂尘垢蛛网,疏浚明渠暗沟。

“腊月二十四,掸尘扫房子”,据《吕氏春秋》记载,我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法:因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。

所以到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。每家每户都是大大小小一起上阵,就连小孩子,视乎也感受到了新年的味道,乖巧的帮着长辈。

而对于贴春联和“福”字,无论城市还是农村,家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。

这一习俗起于宋代,在明代开始盛行,到了清代,春联的思想性和艺术性都有了很大的提高,梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。

“福”字指福气、福运,寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。

为了更充分地体现这种向往和祝愿,有的人干脆将“福”字倒过来贴,表示“幸福已到”“福气已到”。在漫长的发展中,民间还有将“福”字精描细做成各种图案的,图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。

之前爷爷还带过唐忆雪到巷子里看过,那里还有一家人用着古法打年糕。

先将糯米粗粗的磨去一层,有点像富强粉的做法。然后将糯米蒸熟,放进石臼里,家里年轻力壮的男人便拿起木槌,一下一下的敲打,直到成了糯米团子,才算好了。

这种年糕存放的时间更长,而且,放的时间虽长,但是吃的时候,还是能吃到糯米的清香。

而且据说,这年糕的来历,在宋朝时期便已经有了。

与南方不同的是,在北方,全家人要围坐在一起包饺子过年,话新春,其乐融融。

因为和面的“和”字就是“合”的意思,饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢。

又取更岁交子之意,非常吉利。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。有些人会在里面包甜馅的,寓意着谁吃到新的一年甜甜蜜蜜行大运。

而南方,大年三十夜的团圆饭上,必不可少的就是汤圆了,因为在他们眼里,真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来。

大年三十的团圆饭前,必会先祭天,竹篾饭是必备的祭品。饭是盛在一个竹篾编的容器中,当中要插一朵纸红花,周围则插上筷子,有向天祈福,先敬神明之意。

不过随着时间的过去,很多人家已经没有用竹篾编的撑饭,而是直接端出电饭锅。

而且,很多人家过年用的瓜子花生也是自己弄好的。他们会在家门口简单的搭一个石台,上面放个大铁锅。

放半锅沙子,便开始点火,用铲子一下一下的翻着沙子,待沙子热了,便放进自己种的花生,又接着翻。

这是一个力气活,唐忆雪就曾看到,炒一锅花生要两个男人接力完成。因为这要不停的翻炒,不然会烧焦了。

花生里什么佐料都不用放,就是一味的翻炒,也不知过了多久,大概是感觉熟了,便挑出几个尝尝。

这时,孩子们便会翁拥而上,顾不上烫,只觉得刚炒出来的就是更香,唐忆雪和林婧怡也会跟着一起凑热闹。

而这几年在别墅这边过年,唐忆雪都没有在吃过自己炒的花生了,都是直接去买,买的口味也更多,但唐忆雪还是觉得那原滋原味的最香了。

年糕倒是还会托人打好,等爷爷他们来的时候带来。

南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为


状态提示:第四十一章 满满的年味--第1页完,继续看下一页
回到顶部